Tôi đến với trà sen cũng là cái duyên, khi làm ở Công ty Thêu XQ ngồi bàn Trà, pha Trà mời khách. Rồi được đi Hà Nội, dùng Trà Sen Hồ Tây nên mới có ý định làm Trà từ Sen Huế. Với cái nắng nóng mùa hè ở Huế, tôi đã đến tận các hồ sen, tự tìm kiếm những bông hoa tươi tắn nhất mang về để làm trà, rồi nhờ những người thân cùng hỗ trợ công đoạn chuẩn bị, … tất cả đều do một mình tôi lên ý tưởng, tìm kiếm cách làm trong thời gian 04 năm. Sau nhiều lần thử nghiệm không thành, sản phẩm cho ra không như ý, với số vốn khởi nghiệp ban đầu là 100 triệu đồng, tôi đã thành công Trà ướp gạo Sen từ Sen trắng xứ Huế vào năm 2017. Kết quả doanh thu năm đầu tiên chỉ đủ cho việc tái đầu tư  như quảng bá, nghiên cứu sản phẩm và mua sắm máy móc.

Năm 2020, với sự kết nối của Hội Liên hiệp phụ nữ (LHPN) phường Tây Lộc, tôi đã tham gia gian hàng quảng bá sản phẩm tiêu biểu của địa phương, từ đó, cái tên “O Châu – Trà sen” đã được nhiều người biết đến hơn, thương hiệu “Trà sen xứ Huế” đã góp mặt trong hầu hết các hoạt động khởi nghiệp của Hội LHPN các cấp. Năm 2021, tôi đã mạnh dạn tham gia “Cuộc thi khởi nghiệp đổi mới sáng tạo” do Uỷ ban nhân dân tỉnh Thừa Thiên Huế tổ chức với mong muốn lan tỏa văn hóa uống trà và thưởng thức trà ướp gạo Sen xứ Huế đến nhiều người. Không chỉ dừng lại ở sản phẩm Trà sen xứ Huế, tôi còn phục hồi các sản phẩm cung đình như bánh phục linh, bánh ngũ sắc, mứt quật, rượu sen…. Năm 2022, được sự quan tâm của Hội LHPN thành phố Huế, tôi đã được tiếp cận nguồn vốn Hỗ trợ phụ nữ khởi nghiệp cấp thành phố, với số vốn 30.000.000 đồng, không lãi suất để đầu tư thêm máy móc phục vụ sản xuất kinh doanh. Bên cạnh đó, với mong muốn đưa nhãn hiệu Sen Huế phát triển vượt trội hơn, tôi đã tham gia vào Hợp tác xã Sen Huế để nghiên cứu phát triển các sản phẩm từ Sen Huế.

Trong 6 năm qua với sản phẩm trà sen, từ cơ sở sản xuất với quy mô nhỏ bây giờ mô hình của tôi đã đạt doanh thu từ 15.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng/tháng và mở rộng thị trường sản phẩm ở trong và ngoài tỉnh. Trong thời gian đến, tôi sẽ phát triển mô hình hồ Sen sạch chuẩn VietGap, liên kết các đại lý trong và ngoài nước phân phối sản phẩm từ Sen Huế đạt chất lượng. Nghiên cứu các sản phẩm độc đáo từ Sen Huế, tận dụng tất cả các bộ phận từ cây Sen làm ra các sản phẩm tiêu biểu, phục vụ đời sống, sức khoẻ, quà tặng mang đậm giá trị văn hoá tinh thần của người phụ nữ xứ Huế đến với tất cả mọi người.

Chị Đỗ Ngọc Quỳnh Châu - Thành viên Hợp tác xã Sen Huế